Le crumble aux courgettes, jambon et fromage est un gâteau salé composé d’une garniture de courgettes, jambon, chapelure, ail et basilic; couvert d’un crumble à base de farine, beurre et parmesan.
Facile et rapide à préparer, ce crumble croustillant à la garniture savoureuse de courgettes et jambon se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 40 min |
| 6 personnes |
| 4 courgettes de taille moyenne |
| 6 tranches de jambon cru |
| 120 g de parmesan râpé |
| 75 g de beurre |
| 4 cuillères à soupe de farine |
| 2 cuillères à soupe de chapelure |
| 2 gousses d’ail |
| feuilles de basilic |
| 3 cuillères à soupe d’huile d’olive |
| sel/poivre |
Préparation :
- Laver et en sécher les courgettes, retirer les extrémités et couper en fines rondelles.
- Verser l’huile dans une poêle et ajouter les rondelles de courgettes.
- Faire frire durant environ 5 min.
- Couper l’ail et mettre dans la poêle.
- Saler et poivrer, couvrir et faire cuire durant environ 10 à 15 min.
- Laver et hacher le basilic et ajouter aux courgettes une fois cuites.
- Bien mélanger et sortir du feu.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Dans un bol, ajouter la farine, le parmesan râpé et le beurre, mélanger rapidement avec le bout des doigts et former un mélange émietté.
- Dans un plat allant au four, disposer une première couche de courgettes, 2 cuillères à soupe de chapelure et le jambon.
- Couvrir avec une deuxième couche de courgettes et de jambon.
- Recouvrir généreusement avec le crumble.
- Enfourner durant 15 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Sortir du four et servir.
- Déguster !
Citation :
“Les progrès de la civilisation vont de pair avec ceux de la cuisine.”
Fannie Farmer
