Le gâteau roulé à l’orange (torta de laranja en portugais) est un gâteau roulé composé d’oeufs, sucre en poudre, oranges, beurre et farine.

Originaire du Portugal, ce délicieux gâteau roulé crémeux parfumé à l’orange se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 20 min

Temps total : 35 min

6 personnes

8 oeufs

400 g de sucre en poudre

2 oranges

80 de beurre doux

2 cuillères à soupe de farine

Préparation :

• Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
• Beurrer une plaque de cuisson, couvrir de papier sulfurisé et beurrer à nouveau.
• Faire fondre le beurre au bain-marie.
• Dans un bol, mélanger 350 g de sucre avec la farine.
• Ajouter ensuite les œufs, le zeste et le jus des oranges et battre au fouet.
• Ajouter ensuite le beurre fondu refroidi.
• Verser le mélange dans le moule et enfourner durant environ 20 min.
• Sortir du four et retourner sur un linge saupoudré de 50 g de sucre.
• Rouler le biscuit et laisser refroidir un peu.
• Une fois refroidi, placer sur un plat de service.
• Servir et déguster !

Citation :

“La bonne cuisine, c’est le souvenir.” Georges Simenon