Le gâteau nuage au yaourt est un gâteau composé d’oeufs, farine, yaourt, sucre, fécule de maïs, huile, levure chimique, sucre glace et citron.

D’origine italienne, ce gâteau moelleux, réalisé avec des ingrédients simples, se déguste au petit-déjeuner et

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 40 min

Temps total : 55 min

6 personnes

3 oeufs de taille moyenne, à température ambiante

250 g de farine, tout usage

150 g de yaourt nature

150 g de sucre en poudre

50 g de fécule de maïs

100 ml d’huile

1 sachet de levure chimique

sucre glace

1 citron (zeste râpé)

Préparation :

• Dans un bol, tamiser la farine, la fécule de maïs et la levure chimique et mélanger.
• Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
• Ajouter le yaourt et l’huile, tout en mélangeant.
• Incorporer petit à petit le mélange de farine, fécule et levure chimique à la préparation en fouettant vigoureusement.
• Ajouter le zeste de citron et mélanger à la pâte en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
• Verser dans un moule préalablement beurré et fariné.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant environ 40 min.
• Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, il est cuit.
• Sortir du four et laisser refroidir dans le moule à température ambiante.
• Une fois refroidi, démouler, placer sur une assiette et saupoudrer de sucre glace.
• Servir et déguster !

Citation :

“On devrait penser les cuisines comme le centre de la maison.”

Jane Grigson