Les tartelettes au lait (charniqueiras en portugais) sont de petites tartes composées de sucre, farine, lait, beurre et oeuf; saupoudrées de sucre glace et cannelle.
Les charniqueiras sont une spécialité conventuelle très ancienne, originaire de la région de Ribatejo au Portugal.
Faciles et rapides à préparer, ces tartelettes délicieuses se dégustent lors des collations de la journée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 10 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 25 min |
Temps total : 35 min |
6 personnes |
300 g de sucre en poudre |
75 g de farine |
375 ml de lait |
40 g de beurre fondu |
1 gros oeuf |
sucre glace |
poudre de cannelle |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter le sucre, la farine et les œufs. Battre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajouter petit à petit le beurre fondu et le lait, tout en fouettant.
- Verser dans de petits moules beurrés.
- Préchauffer le four en mode statique à 180ºC.
- Enfourner durant 20 à 25 min.
- Sortir du four.
- Laisser un peu refroidir avant de démouler.
- Ajoutez la poudre de cannelle au sucre glace et mélanger.
- Saupoudrer avec le mélange de sucre et de cannelle.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet