Les crêpes de courgettes et pommes de terre sont un plat composé de courgettes, pommes de terre, fromage râpé, farine et sel.
Faciles et rapides à préparer, cuites au four ou à la poêle, ces crêpes originaires d’Italie constituent sont un plat accompagnement parfait lors des repas.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : 10 min |
| Cuisson : 20 min |
| Total : 35 min + 10 min (repos) |
| 6 personnes |
| 500 g de courgettes |
| 100 g de pommes de terre |
| 80 g de fromage râpé |
| 80 g de farine |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Laver, sécher et râper les courgettes.
- Faire de même avec les pommes de terre.
- Saler et laisser reposer séparément les courgettes et les pommes de terre durant 10 min.
- Presser les courgettes pour évacuer l’eau de végétation.
- Mettre dans un bol avec les pommes de terre.
- Ajouter le fromage râpé et la farine.
- Poivrer.
- Pétrir avec les mains.
- Former des boulettes et mettre dans un plat allant au four couvert de papier sulfurisé.
- Aplatir les boulettes.
- Préchauffer le four en mode statique à 190°C/374°F.
- Enfourner durant environ 15 à 20 min jusqu’à ce que les bords sont légèrement dorés.
- Sortir du four et laisser tiédir avant de servir.
- Servir et déguster !
Citation sur les légumes :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky
