Les courgettes farcies au four sont une préparation composée de courgettes, chapelure, emmental, jambon, sel, poivre, œuf, persil, ail, parmesan râpé et huile d’olive.
Faciles et rapides à préparer, ces courgettes farcies enrichies de jambon et de fromage originaires d’Italie se dégustent en entrée ou plat principal accompagné d’une salade evrte.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 25 min |
| Total : 40 min |
| 4/6 personnes |
| 4 grandes courgettes |
| 100 g (1 tasse) de chapelure |
| emmental au goût |
| jambon cuit au goût |
| sel/poivre |
| 1 œuf |
| persil |
| 1 gousse d’ail |
| parmesan râpé au goût |
| huile d’olive |
Préparation :
- Laver, sécher les courgettes puis couper en deux.
- Enlever la pulpe de courgettes avec une cuillère.
- Faire frire la pulpe de courgettes avec un filet d’huile et réserver.
- Dans un bol, mélanger la chapelure avec 1 pincée de sel, de l’huile, de l’ail, du persil, du poivre et du parmesan râpé.
- Mélanger avec la pulpe de courgette, l’œuf, le jambon haché et le fromage coupé en dés jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Garnir les demi-courgettes avec la farce.
- Placer les demi-courgettes farcies sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et d’un filet d’huile.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Enfourner durant environ 20 à 25 min.
- Sortir du four et servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne. »
Jean-François Piège
