Les courgettes sablées au four sont un plat d’accompagnement composé de courgettes recouvertes de chapelure, herbes, ail, sel et huile d’olive, cuites au four.

Facile et rapides à préparer, savoureuses et légères, ces courgettes sablées originaires d’Italie se dégustent en accompagnement de plats de viande.

Difficulté : facile

Préparation : 15 min

Repos : –

Cuisson : 25 min

Total : 40 min

6 personnes

8 courgettes moyennes

100 g de chapelure

thym, romarin, marjolaine, ciboulette au goût

2 gousses d’ail

sel aromatique pour rôtis et légumes

huile d’olive

Préparation :

• Laver et sécher les courgettes.
• Couper en tranches régulières.
• Dans le bol du mixeur, ajouter la chapelure aux herbes et à l’ail et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange fin et parfumé.
• Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé humidifié, huiler et saupoudrer de chapelure.
• Placer les tranches de courgettes côte à côte, saupoudrer de sel aromatique puis de chapelure.
• Préchauffer le four en mode statique à 220°C en mode statique.
• Ajouter un filet d’huile sur les courgettes puis faire cuire environ 25 min.
• À mi-cuisson, retourner les courgettes.
• Servir chaudes.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”

Charles Monselet