Les bâtonnets de courgettes croquants au four sont une préparation de courgettes, coupées en bâtonnets, panés dans de la chapelure, farine, parmesan, sel, poivre et huile d’olive, cuits au four. Faciles et rapides à réaliser, croquants et savoureux, ces bâtonnets de courgettes originaires d’Italie se dégustent en apéritif ou en plat d’accompagnement de viandes ou de poissons.

Difficulté : faible

Préparation : 15 min

Repos : –

Cuisson : 20 min

Total : 35 min

4 personnes

5 courgettes moyennes

50 g (1/2 tasse) de chapelure

50 g (1/2 tasse) de farine

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

1 œuf (option) + 100 ml (3.3 onces) de lait (option)

sel de mer / poivre noir

huile d’olive

Préparation :

• Laver les courgettes, sécher et retirer les extrémités.
• Couper en tranches et en bâtonnets.
• Préchauffer le four en mode statique à 200°C/392°F.
• Dans un bol, verser la chapelure, la farine, le parmesan râpé, le sel et le poivre.
• Passer les bâtonnets de courgettes dans la panure de sorte et bien envelopper.
• Pour bien faire adhérer la panure, passer avant dans un bol  contenant l’œuf battu avec le lait.
• Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposer les bâtonnets en évitant qu’ils se chevauchent.
• Verser un filet d’huile d’olive dessus.
• Enfourner durant 20 min (prévoir 5 à 10 min de plus suivant la taille des bâtonnets).
• À mi-cuisson, retourner les bâtonnets pour qu’ils soient dorés des deux côtés.
• Servir chauds.
• Déguster !

Citation sur la cuisine : « On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne. » Jean-François Piège