Les petits gâteaux aux courgettes et au fromage de chèvre sont de petits gâteaux à base de courgettes, fromage de chèvre, farine, œuf, huile d’olive, levure chimique, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, ces savoureux mini-gâteaux d’origine italienne se dégustent en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 30 min |
| Total : 45 min |
| 6 personnes |
| 225 g (1/2 livre) de courgettes |
| 100 g (1/2 tasse) de fromage de chèvre frais |
| 150 g (1.2 tasse) de farine |
| 1 œuf |
| 3 cuillère à soupe d’huile d’olive |
| 1 cuillère à café de levure chimique |
| sel/poivre |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Laver, sécher et râper les courgettes.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique. Saler et poivrer.
- Dans un autre bol, écraser le fromage de chèvre avec une fourchette.
- Ajouter l’œuf, les courgette râpées, l’huile d’olive et bien mélanger.
- Incorporer les ingrédients secs.
- Beurrer des mini-moules à muffins.
- Ajouter la préparation au 3/4 de la hauteur.
- Enfourner durant 30 min.
- Sortir du four.
- Servir tièdes ou froids.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“La cuisine ne s’apprend pas réellement. La cuisine on la vit. On la vit et on a une folle envie de la faire.”
Olivier Roellinger