Le Copacabana est un cocktail sans alcool composé de citrons, citrons verts, framboises, sucre en poudre, extrait de vanille, glaçons et eau.

Facile et rapide à préparer, rafraichissant et délicieux, il permet de se désaltérer durant la journée.

Difficulté : facile

Préparation : 5 min

6 personnes

1 citron

2 citrons verts

100 g de framboises

250 g de glaçons

100 g (1/2 tasse) de sucre en poudre

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 l d’eau

Préparation :

• Couper 4 lanières de zestes de citron jaune et 6 lanières de zestes de citron vert.
• Mettre les lanières dans un pichet.
• Dans un bol, ajouter 100 g de framboises.
• Mettre les glaçons dans le bol du mixeur et broyer durant 10 s.
• Mettre la glace hachée dans le pichet avec les framboises.
• Dans le bol du mixeur, ajouter les lanières de zestes de citron et de citrons verts et le jus d’un citron vert.
• Incorporer le sucre en poudre, l’extrait de vanille et l’eau.
• Mixer durant quelques secondes.
• Filtrer le contenu du bol du mixeur dans le pichet contenant les glaçons broyées et les framboises.
• Servir immédiatement.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine ne s’apprend pas réellement. La cuisine on la vit. On la vit et on a une folle envie de la faire. »

Olivier Roellinger