La tarte fondante au mascarpone et aux pêches est une tarte comportant un fonds de pâte brisée et une garniture de crème au mascarpone et de pêches.
Facile et rapide à réaliser, fondante et délicieuse, cette tarte originaire d’Italie se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 45 min |
| Total : 1 h |
| 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte brisée |
| Garniture : |
| 450 g (1 livre) de pêches nectarine |
| 450 g (1 livre) de mascarpone |
| 150 g (3/4 tasse) de sucre |
| 2 œufs |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
| beurre / sucre |
Préparation :
- Laver et couper les pêches en morceaux.
- Dans une casserole, ajouter les morceaux de pêches et 4 cuillères à soupe de sucre.
- Faire cuire jusqu’à ce que les morceaux de pêche soient bien dorés mais encore fermes.
- Sortir du feu et laisser refroidir.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre restant jusqu’à blanchiment.
- Ajouter le mascarpone et l’extrait de vanille.
- Mélanger délicatement.
- Étaler la pâte brisée sur une épaisseur d’environ 5 mm (0.2 pouces) et placer dans un moule à tarte à fond amovible de 25 cm de diamètre (10 pouces).
- Verser la crème au mascarpone à l’intérieur.
- Répartir les morceaux de pêches sur le dessus.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant 40 à 45 min.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement.
- Saupoudrer de sucre en poudre.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”
Owen Meredith
