Le flan au mascarpone et au lait concentré est un flan composé de lait concentré sucré, lait entier, œufs, mascarpone et caramel liquide.
Facile et rapide à préparer, onctueux et fondant, cet entremets originaire d’Italie se déguste lors des collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 5 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 45 min |
| Total : 50 min |
| 6 personnes |
| 390 g (14 onces) de lait concentré sucré |
| 220 g (1 tasse) de mascarpone |
| 3 œufs |
| 100 ml (3.3 onces) de lait entier |
| 100 ml (3.3 onces) de caramel liquide |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Verser le caramel dans un grand moule ou de petits moules à flan et réserver.
- Dans un bol, verser le lait concentré sucré, le mascarpone, les œufs et le lait entier.
- Battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Verser la préparation dans le ou les moules.
- Faire cuire au bain-marie durant 40 à 45 min.
- Mettre à refroidir au réfrigérateur.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.”
Paul Bocuse
