CRÈME NUAGE AU CAFÉ (CREMA NUVOLA AL CAFFÉ) – ITALIE

La crème nuage au café (ou crema nuvola al caffè en italien) est un entremets à base de crème, café et sucre glace.

Facile et très rapide à réaliser, cette crème d’origine italienne à la consistance dense, mousseuse et veloutée se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir des tartes ou des entremets.



Niveau de difficulté : facile
Préparation : 20 min
Repos : 3 h
Cuisson : 20 min
Total : 50 min + 3 h (repos)
6 personnes
200 ml (1 tasse) de crème fraîche froide, sortie du réfrigérateur
2 tasses d’expresso (ou 2 tasses d’eau bouillante avec 2 cuillères à café de café soluble ) froids venant du réfrigérateur
1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation :

  • Préparer le café.
  • Mettre au réfrigérateur ou au congélateur pour le refroidir plus rapidement.
  • Dans une petite casserole, verser la crème fraîche froide, le sucre et le café.
  • Fouetter durant 2 min jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
  • Conserver au réfrigérateur.
  • Verser dans des tasses ou des verres.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“On doit mettre tout son cœur dans la cuisine.”

Rosa Lewis

Laisser un commentaire