La crème nuage au café (ou crema nuvola al caffè en italien) est un entremets à base de crème, café et sucre glace.
Facile et très rapide à réaliser, cette crème d’origine italienne à la consistance dense, mousseuse et veloutée se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir des tartes ou des entremets.
Niveau de difficulté : facile |
Préparation : 20 min |
Repos : 3 h |
Cuisson : 20 min |
Total : 50 min + 3 h (repos) |
6 personnes |
200 ml (1 tasse) de crème fraîche froide, sortie du réfrigérateur |
2 tasses d’expresso (ou 2 tasses d’eau bouillante avec 2 cuillères à café de café soluble ) froids venant du réfrigérateur |
1 cuillère à soupe de sucre glace |
Préparation :
- Préparer le café.
- Mettre au réfrigérateur ou au congélateur pour le refroidir plus rapidement.
- Dans une petite casserole, verser la crème fraîche froide, le sucre et le café.
- Fouetter durant 2 min jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
- Conserver au réfrigérateur.
- Verser dans des tasses ou des verres.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“On doit mettre tout son cœur dans la cuisine.”
Rosa Lewis