La limonade suisse (ou limonada suíça en portugais brésilien) est une boisson brésilienne faite de morceaux de citron vert avec le zeste, de glaçons, du sucre et d’eau.

Il existe plusieurs versions de cette boisson, dont une au lait concentré. Le mot « limonade » est utilisé, car le citron vert est connu au Brésil sous le nom de citron de Tahiti (en portugais limão-taiti).

Facile et rapide à préparer, fraiche, crémeuse et acidulée, cette limonade est idéale comme boisson durant la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 5 min

4 personnes

4 citrons verts à peau fine et lisse

200 g (1 tasse) de sucre en poudre

1 l (4 tasses) d’eau froide

6 cuillères à soupe de lait concentré sucré

Préparation :

• Dans une carafe, mélanger le sucre avec l’eau et remuer jusqu’à ce qu’il soit dissous.
• Laver soigneusement les citrons verts.
• Couper les extrémités et couper chaque citron en 8 quartiers.
• Placer la moitié des quartiers de citron dans le bol d’un mixeur.
• Ajouter la moitié de l’eau sucrée, placer le couvercle du mixeur et appuyer environ 5 fois.
• Placer une passoire à mailles fines sur une carafe et verser le mélange à travers la passoire.
• Utiliser une cuillère pour presser le restant du liquide dans la carafe.
• Répéter les mêmes opérations avec l’autre moitié des citrons et de l’eau sucré.
• Ajouter le lait concentré sucré et remuer.
• Servir immédiatement avec beaucoup de glace.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”

Owen Meredith