La crème au café au mascarpone et au yaourt grec est une crème à base de yaourt grec, crème fraîche, mascarpone, sucre, café et extrait de vanille.
Facile et rapide à préparer, mousseuse, légère, cette crème originaire d’Italie se déguste lors des collations de la journée et est parfaite pour garnir entremets et gâteaux.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 5 min + 1 h (repos) |
| 6 personnes |
| 250 g (1 tasse) de yaourt grec |
| 250 ml (1 tasse) de crème fraîche |
| 150 g (2/3 tasse) de mascarpone |
| 60 g (1/3 tasse) de sucre en poudre |
| 50 ml (2 onces) de café froid |
| 1 cuillère à café de café en poudre |
| extrait de vanille |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter le mascarpone et le yaourt avec le sucre glace, le café liquide, le café en poudre et la vanille.
- Ajouter ensuite la crème liquide fraîche et fouetter le tout jusqu’à l’obtention d’une crème très compacte et homogène.
- Couvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur durant au moins 1 h.
- Servir et déguster.
Citation sur la cuisine :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.”
Pierre Perret