Le gâteau aux pommes et aux noisettes est un gâteau à base de sucre, farine, œufs, yaourt nature, huile, citron, levure, noisettes grillées et pommes.
Facile à préparer, délicieusement parfumé, ce gâteau originaire de Modène en Italie convient aux différentes collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h |
| 6 personnes |
| 600 g (1.35 livres) de pommes |
| 200 g (1 tasse) de sucre |
| 200 g (1.6 tasses) de farine |
| 55 g (2 onces) de noisettes grillées |
| 3 œufs |
| 1 yaourt nature |
| 60 ml (2 onces) d’huile |
| 1 citron |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Laver, éplucher, couper les pommes en tranches dans un bol.
- Verser par dessus le jus de citron puis laisser infuser 30 min.
- Hacher les noisettes et ajouter le sucre.
- Ajouter le yogourt et les œufs au mélange, puis bien mélanger le tout.
- Ajouter l’huile, la levure chimique, une pincée de sel et de la farine et battre au fouet électrique pour obtenir une pâte homogène.
- Munir de papier sulfurisé et légèrement beurrer un moule de 24 cm (9 pouces) de diamètre en le beurrant et en le farinant.
- Verser la moitié du mélange et disposer la moitié des tranches de pomme.
- Verser l’autre moitié du mélange sur les pommes et recouvrir avec l’autre moitié de tranches de pommes.
- Préchauffer le four à 180°C/360°F.
- Enfourner durant 40 min.
- Faire le test du cure-dent au bout de 35 min (s’il ressort sec, le gâteau est cuit).
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation.”
Marcel Rouff