La tarte aux poires suisse est un gâteau à base d’œufs, beurre, sucre, farine, levure chimique et poires.

Légère, fine et fondante, à mi chemin entre une tarte et un gâteau classique aux poires, elle se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 35 min

Temps total : 50 min

6 personnes

3 œufs

110 g (1/2 tasse) de beurre mou

110 g (1/2 tasse) de sucre en poudre

150 g (1.2 tasse) de farine

2 cuillères à café de levure chimique

4 à 5 poires

sucre vanillé / sucre glace

Préparation :

• Dans un bol, casser les œufs et ajouter le sucre en poudre.
• Fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
• Ajouter le beurre mou en morceaux et continuer de fouetter.
• Incorporer progressivement la farine et la levure tamisées ensemble.
• Verser la préparation dans un moule de 22 à 23 cm (9 pouces) de diamètre.
• Laver, peler les poires, enlever le trognon et couper en petits morceaux.
• Répartir sur la pâte.
• Saupoudrer un peu de sucre vanillé et ajouter quelques noix  de beurre.
• Préchauffer le four 180°C/360°F.
• Enfourner durant 35 min environ.
• Faire le test du cure-dent au bout de 30 min (s’il ressort sec, le gâteau est cuit; s’il est humide, poursuivre la cuisson).
• Sortir.
• Laisser tiédir.
• Démouler.
• Saupoudrer de sucre glace et servir.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation.”

Marcel Rouff