La crème onctueuse au mascarpone est une crème à base de mascarpone, crème fraîche et sucre glace.
Facile et rapide à préparer, douce et onctueuse, cette crème originaire d’Italie est parfaite pour garnir les gâteaux (dont le fameux tiramisu italien) et entremets aromatisée éventuellement de cacao, vanille, citron…
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 5 min |
| Ingrédients : environ 500 g de crème |
| 250 g de mascarpone |
| 150 g de crème fraîche |
| 100 g de sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme avec la moitié du sucre glace et réserver.
- Avec le même fouet, fouetter le mascarpone bien égoutté avec l’autre moitié du sucre jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
- Ajouter délicatement la crème fouettée dans le bol de mascarpone, avec une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut jusqu’à obtenir une crème parfaitement homogène.
- Utiliser.
- Déguster !
