Le gâteau italien aux myrtilles est un gâteau composé de myrtilles, farine, yaourt nature, sucre en poudre, huile, blancs d’oeufs, levure chimique et sucre vanillé. Originaire d’Italie, ce gâteau très moelleux italien en forme de tore aussi appelé ciambella ou ciambellone (ciambella grand format) garni de myrtilles se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres … Lire la suite
La crème catalane grand-mère est une crème composée de jaunes d’oeufs, lait, sucre, fécule de maïs, citron et cannelle. La première mention écrite de la crème catalane remonte à des recettes médiévales catalanes, notamment le « Llibre de Sent Soví » (1324), un des plus anciens livres de cuisine d’Europe occidentale.Elle était alors préparée avec … Lire la suite
Le flan au pain à 4 ingrédients (pudim de pão en portugais) est un entremets composé de pain, oeufs, lait et sucre en poudre. Originaire du Portugal, cette recette simple et économique aux quelques ingrédients de base, tels que le pain, le sucre semoule, les œufs et le lait, permet de créer un dessert délicieux … Lire la suite
Le parfait à la noix de coco est un entremets glacé composé de poudre de noix de coco, oeufs, crème fraîche liquide et sucre en poudre. Originaire d’Italie, aussi appelé semifreddo al cocco en italien, cet entremets est moins froid qu’une crème glacé et plus souple du fait de la présence de crème fraîche. Facile … Lire la suite
La tarte aux cerises anglo-saxonne (ou cherry pie en anglais) est une tarte composée d’une abaisse et d’un couvercle de pâte à tarte, garnie de cerises (griottes ou cerises noires) compotées. Elle est généralement servie avec de la crème fouettée ou de la glace. La première cherry pie célèbre fut préparée pour Élisabeth Ier. Les … Lire la suite
Le gâteau super moelleux aux pommes (ou Bolo de maçã fofinho en portugais) est un gâteau composé de pommes, oeufs, sucre en poudre, yaourt nature, farine, levure chimique, cannelle, vanille et beurre fondu. Originaire du Portugal, ce gâteau aux pommes haut à la consistance très moelleuse parfumé à la cannelle et à la vanille se … Lire la suite
Le semifreddo à la farine de maïs est un entremets composé d’oeufs, sucre en poudre, miel, farine de maïs, pignons de pin et crème fraîche. Originaire de la vallée d’Onsernone à cheval sur le canton du Tessin et le Piémont, près de Locarno, la farina bóna est élaborée à partir de maïs grillé très finement moulus. Autrefois, la Farina bóna était … Lire la suite
Les crêpes de courgettes au jambon et au fromage sont des crêpes épaisses composées de courgettes, oeufs, farine, fromage, jambon cuit, parmesan râpé, levure chimique, sel, poivre et persil. Originaire d’Italie, ces crêpes de courgettes, aussi appelées foccacine (dérivé de foccacia, pain garnie de forme plate), garnies de jambon cuit et de fromage se dégustent … Lire la suite
Le gâteau aux pommes à la farine d’avoine est un gâteau composé de farine d’avoine, pommes, sucre en poudre, oeufs, huile, levure chimique, sucre vanillé et citron. Originaire de Lombardie en Italie, ce gâteau rustique aux pommes et à l’avoine se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Difficulté : facile … Lire la suite
La stroscia ligure, ou stroscia di Pietrabruna, est un gâteau composé de farine, huile d’olive, sucre en poudre, Marsala et citron. Dessert typique de la région d’Imperia en Ligurie (Italie), les femmes préparaient autrefois des « strosce » en ajoutant le « levau », mélange de farine et d’eau, laissé à fermenter durant 5 jours dans un … Lire la suite
La tarte aux pêches à la crème de ricotta aux abricots est une tarte composé d’un fonds de pâte à base de farine, beurre, sucre glace, citron, sucre vanillé, oeuf et sel; garni d’une crème de ricotta, pêches, sucre, lait et confiture d’abricots et saupoudrée de pistaches hachées et nappé de confiture d’abricots. Originaire d’Italie, … Lire la suite
Le gâteau cookie est un gâteau composé de noisettes, sucre en poudre, sucre de canne, farine, levure chimique, vanille, sel, beurre, oeuf, pépites de chocolat et Nutella ou autre crème de noisettes. Originaire des États-Unis, il s’agit de la version gâteau des cookies, biscuits aux pépites de chocolat. Depuis 1808, le mot « cookie » est attesté … Lire la suite
