Le gâteau au café au mascarpone est un gâteau composé de farine, sucre en poudre, café, huile, mascarpone, oeufs, poudre de cacao et levure chimique.
Originaire d’Italie, ce gâteau moelleux au mascarpone parfumé au café se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 40 min |
| Total : 55 min |
| Portions : 6 personnes |
| 300 g de farine, tout usage |
| 200 g de sucre en poudre |
| 100 ml d’huile |
| 80 ml de café (environ 2 tasses) |
| 250 g de mascarpone |
| 3 oeufs |
| 2 cuillères à soupe de poudre de cacao amer |
| 1 sachet de levure chimique |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre durant 5 min.
- Ajouter le mascarpone et travailler le tout au fouet.
- Verser progressivement l’huile et le café tout en fouettant.
- Ajouter ensuite la farine tamisée avec la levure.
- Mélanger la pâte avec une spatule ou une cuillère jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Verser la préparation dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Égaliser et enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant 35 à 40 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
« La cuisine est la servante de la médecine. »
Térence