Le gâteau éponge vénézuélien est un gâteau composé des mêmes quantités de farine, beurre et sucre ainsi que de lait, oeufs, vanille et/ou rhum.
Originaire du Vénézuéla, ce gâteau de grand-mère moelleux et doux et moelleux, aussi appelé torta venezolana en espagnol se déguste au petit déjeuner et lors des autres collations de la journée ou s’utilise comme base garnie de chocolat, lait concentré ou crème.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 40 min |
| Total : 55 min |
| Portions : 6 personnes |
| 250 g de farine, tout usage |
| 250 g de beurre doux |
| 250 g de sucre en poudre |
| 3 oeufs |
| 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille |
| 35 ml de rhum ou autre liqueur (option) |
| 125 ml de lait |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Tout en mélangeant, ajouter progressivement le lait et les œufs.
- Ajouter ensuite la liqueur et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
- Incorporer délicatement et petit à petit la farine en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Verser la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant 40 min.
- Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
- Sortir du four et laisser reposer.
- Servir et déguster !
Citation :
“La bonne cuisine, c’est le souvenir.”
Georges Simenon