Le gâteau banane à l’avoine est un gâteau composé de flocons d’avoine, bananes, oeufs, levure chimique, huile, sucre de canne, cannelle, noix et raisins secs.
Originaire du Portugal, ce gâteau authentique à la banane et aux flocons d’avoine appelé « bolo de banana et aveia » en portugais, parfois garni de noix et de raisins secs se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 40 min |
| Total : 55 min |
| Portions : 6 personnes |
| 250 g de flocons d’avoine |
| 4 bananes |
| 4 œufs |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| 120 ml d’huile |
| 250 g de sucre de canne |
| 1 cuillère à café de cannelle |
| 75 g de noix + 75 g de raisins secs (option) |
Préparation :
- Ajouter les oeufs, l’huile, les bananes, le sucre de canne dans le bol d’un mixeur. Mixer.
- Verser ce mélange sur les flocons d’avoine avec la levure chimique et éventuellement les noix et les raisins secs. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Verser la préparation dans un moule à cheminée beurré et fariné de 24 à 26 cm de diamètre.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant environ 40 min jusqu’à obtenir une surface dorée.
- Servir et déguster !
Citation :
“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”
Owen Meredith