Les biscuits de Bruxelles sont des biscuit sablés plats et ronds composés de beurre, farine, sucre et vanille dont les bords ont été roulés dans du sucre de couleur caramel ou rose.
D’origine suédoise, ces biscuits délicieux figurent dans les 7 sortes de biscuits de la tradition suédoise du « kafferep » et sont aussi servis à la pause café (fika).
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 30 min |
| Rendement : environ 50 biscuits |
| Pâte : |
| 200 g de beurre, à température ambiante |
| 270 g de farine tout usage |
| 90 g de sucre en poudre |
| 2 cuillères à café de sucre vanillé |
| Garniture : |
| 90 g de sucre en poudre |
| 2 cuillères à café de poudre de cannelle |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 175°C.
- Dans un bol, mélanger la farine avec le beurre mou coupé en morceaux et les sucres jusqu’à former une pâte.
- Poser la pâte sur un plan de travail. Couper en deux parts égales et rouler en deux boudins d’environ 25 cm.
- Dans un bol, mélanger le sucre et la poudre de cannelle et verser dans un plat long et rouler les boudins dans ce mélange.
- Couper des tranches de pâte de 1 cm d’épaisseur dans les boudins et placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
- Enfourner au centre du four durant 8 à 10 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”
Édouard de Pomiane