Le gâteau invisible aux courgettes est un gâteau composé de courgettes, farine, oeufs, fromage blanc ou ricotta, lait, oignons, parmesan râpé, levure chimique et huile.
Originaire d’Italie, cette version salée du gâteau invisible aux pommes contient peu de pâte et une grande quantité de tranches fines de courgettes.
Facile et rapide à réaliser, il se déguste lors des repas en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| 6 personnes |
| 250 g de courgettes |
| 100 g de farine |
| 2 oeufs |
| 200 g de fromage blanc ou ricotta |
| 70 ml de lait |
| 40 d’oignons |
| 30 g de parmesan râpé |
| 1 sachet de levure chimique |
| 50 ml d’huile |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter le fromage blanc et les œufs, mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter l’huile et le lait et mélanger.
- Ajouter ensuite la farine et la levure chimique tamisées au préalable et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.
- Nettoyer les courgettes et couper en tranches fines.
- Hacher finement l’oignon et ajouter aux courgettes. Mélanger.
- Verser le mélange dans un moule de 24 cm couvert de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Enfourner durant environ 30 min jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement.
- Servir en tranches.
- Déguster !
Citation :
“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon
