Le gâteau allemand à la compote de pommes (Apfelmuskuchen en allemand) un gâteau composé de compote de pommes, poudre d’amandes, farine, beurre, sucre, oeuf, vanille et levure chimique.
Facile à préparer, ce gâteau humide au goût délicieux de pommes et d’amandes d’origine allemande se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| 6 personnes |
| 500 g de compote de pommes |
| 250 g de farine, tout usage |
| 150 g de beurre doux, ramolli |
| 100 g de sucre en poudre |
| 100 g de poudre d’amande |
| 1 oeuf |
| 1 cuillère à café de sucre vanillé |
| 1 sachet de levure chimique |
Préparation :
- Dans un bol, battre l’œuf jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
- Incorporer le sucre, le sucre vanillé et le beurre mou coupé en morceaux.
- Tamiser et mélanger ensemble la farine et la levure chimique. Incorporer brièvement à la préparation.
- Verser les 2/3 de la pâte dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Compacter sur le fonds et les bords sur 1 cm d’épaisseur.
- Étaler la compote de pommes sur le dessus.
- Mélanger le restant de pâte avec les amandes et répartir sur le dessus.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 45 min jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Servir et déguster !
Citation :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Elisabeth David / Cuisine paysanne française