Le gâteau Meskouta à l’orange est un gâteau composé de farine, sucre en poudre, jus d’orange, huile, levure chimique, œufs et arôme d’orange.
Léger, moelleux, proche du Mouskoutchou algérien, ce gâteau moelleux marocain se déguste lors des collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 35 min |
| Total : 50 min |
| 6 personnes |
| 3 verres de farine |
| 1,5 verre de sucre en poudre |
| 1 verre de jus d’orange |
| 1/2 verre d’huile |
| 2 cuillères à café de levure chimique |
| 3 œufs |
| extrait d’arôme d’orange |
1 verre = 250 ml (1 tasse)
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Couvrir un moule de 25 cm de diamètre (10 pouces) de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Tout en fouettant, ajouter l’huile petit à petit.
- Ajouter le jus d’orange et quelques gouttes d’extrait d’arôme d’orange.
- Dans un bol, mélanger la farine et la levure chimique.
- Incorporer en 2 ou 3 fois le ménage de farine et de levure au mélange d’œufs et de jus d’orange. Bien mélanger.
- Verser la préparation dans le moule.
- Enfourner durant 35 min.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement.
- Servir et déguster.
Citation sur la cuisine :
« La cuisine ne s’apprend pas réellement. La cuisine on la vit. On la vit et on a une folle envie de la faire. »
Olivier Roellinger
