Les nouilles sautées au poulet sont un plat composé de nouilles au riz, blancs de poulet, brocolis, carottes, oignons, ail, sauce soja, huile, coriandre, sel et poivre.
Les nouilles sont l’un des aliments de base en Asie. Les plus anciennes nouilles du monde venant du nord de la Chine remontent à 4 000 ans. Différents aliments composés de pâte de blé, connus en Europe sous des noms italiens, sont originaires de Mésopotamie ou de Chine.
Facile et rapide à réaliser, ce plat savoureux se déguste lors des repas.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 15 min |
| Total : 30 min |
| 6 personnes |
| 3 blancs de poulet |
| 300 g (2/3 livre) de nouilles chinoises au riz |
| 200 g (1/2 livre) de brocolis |
| 3 carottes |
| 1 gros oignon |
| 3 gousses d’ail |
| 3 cuillères à soupe de sauce soja |
| 3 cuillères à soupe d’huile |
| coriandre |
| sel / poivre |
Préparation :
- Laver et rincer les légumes.
- Peler les carottes, l’oignon et l’ail.
- Émincer les légumes.
- Dans une poêle, faire chauffer 1.5 cuillère à soupe d’huile et ajouter les légumes et la sauce soja. Faire revenir à feu vif.
- Laver et couper les blancs de poulet en lamelles.
- Faire chauffer l’huile restante dans une autre poêle et faire revenir les lamelles de poulet.
- Assaisonner.
- Dans une casserole, faire cuire les nouilles et égoutter.
- Ajouter le poulet aux légumes, puis les nouilles. Bien mélanger.
- Ajouter la coriandre et servir immédiatement.
- Déguster.
Citation sur la cuisine :
« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »
Marcel Rouff
