La namoura est un petit gâteau à base de semoule, sucre, lait, levure chimique, amandes et sirop.

D’origine libanaise, ce délicieux gâteau de semoule délicatement parfumée à l’eau de fleur d’oranger se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 25 min

Temps de repos : 1 h

Temps de cuisson : 40 min

Temps total : 1 h 5 min + 1 h (repos)

6 personnes

Gâteau :

250 g (1.5 tasses) de semoule fine

100 g (1/2 tasse) de sucre

125 ml (1/2 tasse) de lait ou de yaourt

1/2 cuillère à soupe de levure chimique

amandes ou pignons de pin

Sirop :

200 g (1 tasse) de sucre

150 ml (2/3 tasse) d’eau

1/2 citron (jus)

eau de fleur d’oranger

Préparation :

• Dans une casserole, porter l’eau et le sucre à ébullition.
• Laisser cuire durant 5 min.
• Hors du feu, ajouter le jus du citron et l’eau de fleur d’oranger.
• Dans un bol, mélanger la semoule, le sucre, la levure.
• Ajouter le lait et mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Verser la pâte dans un moule rectangulaire et laisser reposer à température ambiante durant 1 h.
• Dessiner des carrés ou des losanges dans la pâte.
• Déposer une amande ou un pignon de pin au centre de chaque carré.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
• Enfourner durant environ 30 à 40 min jusqu’à ce que le dessus prenne une belle couleur dorée.
• Couper le gâteau en carrés ou en losanges.
• Verser le sirop froid sur le gâteau.
• Laisser refroidir.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“On doit mettre tout son cœur dans la cuisine.”

Rosa Lewis