Les crêpes belges à la bière sont des crêpes composés de farine, sucre en poudre, beurre, bière blonde, oeufs et sel.
Originaires de Belgique, ces crêpes moelleuses à la bière blonde se réalisent à la Chandeleur mais aussi durant toute l’année. Elles se dégustent nature ou bien garnies de beurre, cassonnade, confiture, chocolat, miel,…
Faciles et rapides à préparer, ces crêpes délicieuses se dégustent en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 15 min |
| Total : 30 min |
| Portions : 6 personnes |
| 250 g de farine, tout usage |
| 60 g de sucre en poudre |
| 50 g de beurre fondu |
| 500 ml de bière blonde (Pils, Saint-Feuillien blonde,…) |
| 3 oeufs |
| 1 pincée de sel |
| cassonade, miel (garniture) |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter la farine, les oeufs, le sucre en poudre, le sel et un peu de bière.
- Fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Tout en fouettant, ajouter progressivement le restant de bière jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
- Ajouter le beurre fondu et laisser reposer.
- Dans une poêle, faire chauffer une noix de beurre. Y verser une louche de pâte par petite quantité et faire cuire des deux côtés. Placer dans une assiette.
- Garnir les crêpes de beurre, cassonade, miel,…
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet