Le gâteau au mascarpone au cacao est un gâteau composé de farine, poudre de cacao, mascarpone, lait, oeufs, sucre en poudre et levure chimique.
Gâteau typique italien, ce gâteau au mascarpone, fromage crémeux originaire de Lombardie, parfumé au cacao, se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres colllations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 40 min |
| Total : 55 min |
| Portions : 6 personnes |
| 230 g de farine, tout usage |
| 60 g de poudre de cacao amer |
| 250 g de mascarpone |
| 150 ml de lait |
| 2 oeufs |
| 125 g de sucre en poudre |
| 1 sachet de levure chimique |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter les œufs, le sucre et le mascarpone. Fouetter jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
- Délayer en versant progressivement le lait.
- Ajouter la farine, la levure chimique et la poudre de cacao tamisés ensemble au préalable jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Verser la préparation dans un moule de 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant 40 min.
- Sortir du four et laisser refroidir dans le moule.
- Démouler.
- Servir et déguster !
Citation :
“La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Paul Bocuse