Le gâteau crémeux à la ricotta à l’orange est un gâteau composé de ricotta, orange, farine, sucre en poudre, oeufs, huile, levure chimique et sucre glace.
Originaire d’Italie, ce gâteau à la consistance crémeuse et fondante du fait de la présence de ricotta, préparation laitière d’origine italienne de fromage à pâte fraîche, parfumé à l’orange, se déguste lors des collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 45 min |
| Total : 1 h |
| Portions : 6 personnes |
| 260 g de farine, tout usage |
| 250 g de ricotta |
| 2 oranges |
| 180 g de sucre en poudre |
| 3 oeufs |
| 80 ml d’huile |
| 1 sachet de levure chimique |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre au batteur électrique.
- Ajouter la ricotta et mélanger.
- Ajouter la farine, la levure, l’huile et mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Ajouter enfin le jus et le zeste râpé et mélanger jusqu’à absorption complète.
- Verser le mélange dans un moule à gâteau de 24 cm recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant 45 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine c’est de l’amour et de la générosité. »
Paul Bocuse