Le gâteau aux pommes sans oeufs, ni beurre est un gâteau composé de pommes, farine, yaourt, sucre de canne, huile, amandes, levure chimique et poudre de cannelle.
Originaire d’Italie, aussi appelé melaccio (dérivé de mele signifiant pommes en français), ce gâteau sans oeufs, ni beurre se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 20 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 50 min |
| Total : 1 h 10 min |
| Portions : 6 personnes |
| 4 pommes |
| 200 g de farine, tout usage |
| 250 g de yaourt nature |
| 100 g de sucre de canne |
| 50 ml d’huile |
| 75 g d’amandes pelées |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1/2 cuillère à café de poudre de cannelle |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, la poudre de cannelle et la levure chimique.
- Ajouter le yaourt et l’huile. Mélanger.
- Ajouter ensuite les amandes hachées. Bien mélanger.
- Ajouter enfin les pommes pelées et coupées en tranches pas trop épaisses.
- Couvrir un moule de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé et y verser le mélange.
- Saupoudrer avec une poignée de sucre de canne.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180ºC durant environ 50 min.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky