Les biscuits au beurre danois sont des biscuits composés de farine, beurre, sucre, œuf, vanille, levure et sel.

Sucrés et parfumés, ces biscuits danois typiques, au goût incomparable, se dégustent comme en-cas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 30 min

Temps de cuisson : 15 min

Temps total : 30 min + 30 min (repos)

6 personnes

280 g de farine

250 g de beurre ramolli

100 g de sucre

1 œuf

3 cuillères à café d’extrait de vanille

2 cuillères à café de levure chimique

1 pincée de sel

sucre granulé

Préparation :

• Travailler le beurre en pommade dans un bol avec le fouet électrique.
• Ajouter le sucre et continuer de fouetter.
• Ajouter l’œuf, l’extrait de vanille et une pincée de sel;
• Mélanger soigneusement puis ajouter petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique.
• Placer la pâte dans une poche à douille munie d’une buse étoilée.
• Façonner les biscuits en leur donnant la forme d’un anneau.
• Recouvrir de sucre granulé.
• Mettre au réfrigérateur durant 30 min.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
• Enfourner durant environ 15 min.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation.”

Marcel Rouff