Le gâteau aux pommes finlandais (ou omenakakku en finnois) est un gâteau à base de farine, sucre, sucre vanillé, beurre, yaourt, levure, cardamome et pommes saupoudré de sucre de canne.

Facile et rapide à réaliser, ce gâteau aux pommes sans œufs, moelleux et parfumé est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 45 min

Temps total : 1 h

6 personnes

300 g de farine

200 ml de yaourt nature

150 g de sucre

2 grosses pommes

20 g de levure chimique

1 c. à c. de sucre vanillé

75 g de beurre (température ambiante)

1/2 c. à c. de cardamome moulue

2 c. à s. de sucre de canne

Préparation :

• Laver et peler les pommes.
• Enlever les trognons et couper en tranches.
• Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la cardamome.
• Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le yaourt.
• Incorporer à la pâte jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Verser la pâte dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
• Disposer les tranches de façon circulaire et enfoncer légèrement.
• Saupoudrer de sucre de canne.
• Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
• Enfourner durant environ 40 min.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Démouler et servir.
• Déguster !