Le gâteau super moelleux aux pommes (ou Bolo de maçã fofinho en portugais) est un gâteau composé de pommes, oeufs, sucre en poudre, yaourt nature, farine, levure chimique, cannelle, vanille et beurre fondu.
Originaire du Portugal, ce gâteau aux pommes haut à la consistance très moelleuse parfumé à la cannelle et à la vanille se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 45 min |
| Total : 1 h |
| Portions : 6 personnes |
| 3 pommes |
| 3 œufs |
| 200 g de sucre en poudre |
| 200 g de yaourt nature |
| 275 g de farine, tout usage |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| 1/2 cuillère à café de cannelle |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
| 2 cuillères à soupe de beurre fondu |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 170ºC.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.
- Ajouter le yaourt et bien mélanger.
- Dans un bol, tamiser la farine séparément et mélanger avec la cannelle et la levure chimique.
- Mélanger délicatement et progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Couper deux pommes en cubes et ajouter à la pâte.
- Verser la pâte dans un moule haut de 24 à 26 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé et étaler uniformément.
- Disposer les tranches fines de la troisième pomme de façon circulaire sur le dessus.
- Verser le beurre fondu sur les tranches de pomme.
- Enfourner durant 40 à 45 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau insérée au centre du gâteau en ressorte propre.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
« On ne fait bien que ce qu’on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier. «
Colette