Le gâteau moelleux au citron au mascarpone est un gâteau composé de farine, oeufs, sucre en poudre, mascarpone, levure chimique, huile et citron.
Facile à préparer, ce gâteau au citron très moelleux, fondant dans la bouche du fait de l’ajout de mascarpone, à la fois humide et compact se déguste lors des collations ou s’utilise comme base de gâteau à garnir pour des occasions spéciales.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 35 min |
| Total : 50 min |
| Portions : 6 personnes |
| 250 g de farine, tout usage |
| 4 oeufs moyens |
| 150 g de sucre en poudre |
| 250 g de mascarpone |
| 1 sachet de levure chimique |
| 50 ml d’huile |
| 1 citron |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter le mascarpone, le sucre en poudre, le zeste de citron râpé et le jus de citron. Fouetter jusqu’à obtenir une crème onctueuse et moelleuse.
- Ajouter les œufs et continuer à fouetter jusqu’à ce qu’ils soient absorbés.
- Ajouter l’huile, la farine et la levure chimique. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Verser le mélange dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant environ 35 min.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“On doit mettre tout son coeur dans la cuisine.”
Rosa Lewis