Le gâteau aux pommes à la cannelle est un gâteau composé de pommes, oeufs, sucre en poudre, farine, huile, poudre de cannelle et raisins secs.
Originaire du Brésil, ce gâteau aussi appelé bolo de maça com canela en portugais est un gâteau moelleux, humide du fait de la présence de pommes hachées, cuit longuement à feu doux et délicieusement parfumé à la cannelle.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 1 h 30 min |
| Total : 1 h 45 min |
| Portions : 6 personnes |
| 3 pommes, pelées et hachées |
| 4 oeufs |
| 2 tasses de sucre en poudre |
| 2 tasses de farine, tout usage |
| 1 tasse d’huile (maïs ou canola) |
| 1 cuillère à café de poudre de cannelle |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| 1 poignée de raisins secs (option) |
| beurre, sucre de canne et cannelle |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le sucre, les œufs et l’huile.
- Ajouter progressivement la farine tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter la poudre de cannelle, les raisins secs, la levure chimique et les pommes hachées.
- Verser la pâte dans un moule à cheminée saupoudré de sucre et de cannelle.
- Enfourner dans un four préchauffé à 120°C durant environ 1 h 30 min.
- Sortir du four.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre de canne et de cannelle.
- Servir et déguster !
Citation :
« La cuisine est la base du véritable bonheur. »
Auguste Escoffier