Le gâteau au chocolat suédois (Kladdkaka en suédois) est un gâteau composé de poudre de cacao, farine, sucre, beurre, oeufs, sucre vanillé, sel et sucre glace.
Originaire de Suède, ce gâteau dense et compact est proche d’un gâteau au chocolat fondu, au dessus croustillant et à l’intérieur moelleux. Son nom vient du mot suédois kladdig, signifiant « collant » ou « désordonné ». En 1938, alors qu’il était difficile de se procurer de la levure chimique en Suède, Gudrun Isaksson, une femme d’Örebro aurait réalisé une recette américaine de brownie sans poudre à pâte donnant naissance à ce gâteau.
Facile et rapide à réaliser, ce gâteau délicieux au chocolat se déguste lors des collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 15 min |
| Total : 30 min |
| Portions : 6 personnes |
| 50 g de poudre de poudre de cacao non sucré |
| 90 g de farine, tout usage |
| 160 g de sucre en poudre |
| 100 g de beurre doux |
| 2 oeufs |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1 pincée de sel |
| 1 cuillère à soupe de sucre glace |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Faire chauffer le beurre au bain-marie et laisser refroidir 15 min dans un bol.
- Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et 2 oeufs. Mélanger.
- Ajouter ensuite la farine, la poudre de cacao et le sel. Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Verser dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé. Égaliser avec une spatule.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant 15 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“En cuisine comme dans tous les arts, la simplicité est le signe de la perfection.”
Serge Bruyère