La tarte aux courgettes, feta et yaourt grec sans pâte est une tarte composée de courgettes, oignons, oeufs, yaourt grec, citron, huile d’olive, fromage feta, anthotyros, farine, levure chimique, aneth, persil, sel et poivre.
Facile à préparer, cette tarte sans pâte aux courgettes, fromage feta et anthotyros aromatisée à l’aneth et au persil se déguste chaude ou froide en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : 20 min |
| Cuisson : 40 min |
| Total : 55 min + 20 min (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 1,2 kg de courgettes |
| 3 oignons nouveaux |
| 4 œufs |
| 3 cuillères à soupe de yaourt grec |
| 1 citron (zeste râpé) |
| 120 ml d’huile d’olive |
| 300 g de fromage feta + 300 g de anthotyros |
| 200 g de farine, tout usage |
| 3 cuillères à café de levure chimique |
| 3 cuillères à soupe d’aneth + 3 cuillères à soupe de persil |
| sel et poivre |
Préparation :
- Râper les courgettes avec une râpe à gros trous. Placer dans une passoire avec une étamine. Égoutter durant 20 min.
- Presser pour éliminer l’eau de végétation.Mettre les courgettes râpées pressées dans un bol.
- Ajouter les herbes, les oignons, les œufs battus, le yaourt, le zeste de citron, l’huile d’olive, la moitié de la feta et de l’anthotyros émiettés avec les mains. Mélanger.
- Ajouter la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et mélanger de nouveau.
- Recouvrir un moule de 24 cm de papier sulfurisé et y verser le mélange.
- Verser les restants de fromages émiettés.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant environ 40 min jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky