Les crêpes belges à la bière sont des crêpes à base de farine, bière blonde, lait, oeufs, beurre, sel e vergeoise.
Faciles et rapides à préparer, ces crêpes légères et délicieuses d’origine belge se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 40 min + 1 h (repos) |
| 6 personnes |
| 250 g de farine, tout usage |
| 250 ml de bière blonde |
| 250 ml de lait |
| 3 oeufs |
| 50 g de beurre |
| 1 pincée de sel |
| vergeoise blonde nature |
Préparation :
- Dans un bol, verser la farine.
- Faire une fontaine au centre. Y casser les oeufs.
- Ajouter le beurre fondu, le sel et un peu de lait.
- Travailler vigoureusement la pâte avec une cuillère.
- Ajouter progressivement le lait, puis la bière tout en mélangeant la pâte.
- Laisser reposer durant 1 h.
- Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu de lait.
- Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre.
- Verser une louche de pâte dans la poêle.
- Retourner au bout de 2 min lorsque la pâte se détache de la poêle.
- Retourner et faire cuire l’autre côté 1 à 2 min.
- Saupoudrer de vergeoise et servir chaude.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon
