Les petits baisers (ou beijinho ou branquinho dans l’Etat de Rio Grande du Sul) à la noix de coco sont des truffes composées de
Créées au Brésil par José et Isabelle Ferreira Mendes dans les années 1960, ils sont généralement préparés pour les anniversaires. Ils sont proches des brigadeiros, utilisant de la noix de coco râpée à la place du chocolat en poudre. Traditionnellement, un clou de girofle est placé sur le dessus.
Faciles et rapides à préparer, ces truffes délicieuses se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 35 min + 30 min (repos) |
| 6 personnes |
| 240 ml de lait concentré sucré |
| 20 g de beurre |
| 150 g de poudre de noix de coco |
| Décoration : sucre en poudre, clous de girofle |
Préparation :
- Dans une casserole, ajouter le beurre et le lait concentré.
- Mélanger à feu moyen durant 10 à 15 min jusqu’à ce que le mélange se détache de la casserole.
- Sortir du feu et ajouter 100 g de noix de coco râpée. Mélanger.
- Laisser refroidir.
- Façonner des boules de pâte avec la paume des mains.
- Passer les boules dans la poudre de noix de coco râpée restante ou du sucre en poudre.
- Mettre 30 min au réfrigérateur.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.” Paul Gauguin
