Les galettes de courgettes sont une préparation composée de courgettes, oignon, chèvre, mie de pain, thym, sel et poivre.
Faciles et rapides à réaliser, savoureuses, ces galettes originaires d’Italie se dégustent en entrée ou en plat accompagnées d’une salade verte.
| Difficulté : faible |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 30 min |
| Total : 45 min |
| 6 personnes |
| 3 grosses courgettes |
| 1 oignon de petite taille |
| 220 g de chèvre frais |
| 35 g de mie de pain |
| thym |
| sel, poivre |
Préparation :
- Éplucher et râper l’oignon.
- Laver, sécher et râper les courgettes avec une râpe à petits trous.
- Presser avec la main dans une passoire afin d’éliminer l’eau de végétation.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Dans un grand bol, mélanger les courgettes, l’oignon, la mie de pain émiettée, le chèvre émietté, le thym, le sel et le poivre.
- Mélanger avec les mains et façonner des boulettes.
- Déposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
- Aplatir légèrement avec les mains.
- Enfourner durant 30 min.
- Servir chaudes et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Tout est plus facile à dire dans une cuisine, tout y est nuancé par cette intention du partage, un appétit fait de la sève même des choses.”
Serge Joncour
