Les tagliatelles de courgettes sont un plat composé de courgettes, huile d’olive, citron, parmesan, olives noires, pignons, basilic, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, ce plat d’origine italienne se déguste en entrée ou en accompagnement.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 15 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 5 min |
Temps total : 20 min |
4 personnes |
4 petites courgettes |
3 cuillères à soupe d’huile d’olive |
1/2 citron (jus) |
parmesan |
olives noires |
pignons |
basilic |
sel, poivre |
Préparation :
- Laver les courgettes, sécher.
- Couper les extrémités mais ne pas peler.
- Éliminer la partie centrale si elle contient des graines.
- Tailler en lamelles fines dans le sens de la longueur avec un économe.
- Faire cuire 5 min au micro-ondes, puissance maximum, dans un récipient couvert pour qu’elles restent croquantes.
- Passer sous l’eau froide dans une passoire et laisser égoutter.
- Dans un bol, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Mettre les tagliatelles de courgettes dans un bol.
- Arroser de sauce, ajouter les olives coupées en petits morceaux et mélanger délicatement.
- Dans une poêle, faire légèrement dorer les pignons.
- Parsemer la salade de copeaux de parmesan et de basilic ciselé.
- Ajouter les pignons de pin.
- Servir frais.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
C’est une histoire d’amour la cuisine, il faut tomber amoureux des produits et puis des gens qui les font.
Alain Ducasse