YAOURT GREC – GRÈCE

Le yaourt grec est un yogourt filtré auquel on retire l’essentiel du lactosérum pour lui donner une consistance plus épaisse tout en conservant son goût de yaourt.

Facile à réaliser, ce yaourt léger s’utilise à la place de la crème pour préparer les desserts et les gâteaux tels que le cheesecake ou se déguste seul accompagné de fruits.

Difficulté : faible
Préparation : 5 min
Repos : 3 h
Cuisson :
Total : 5 min + 3 h (repos)
environ 350 g de yaourt grec
500 ml (2 tasses) de yaourt
noix au goût
miel au goût

Préparation :

  • Verser le yaourt sur un tissu en coton blanc et fermer avec un ruban.
  • Accrocher au dessus de l’évier ou d’un récipient profond afin de recueillir l’eau qui sort du linge.
  • Après 2 à 3 h, ouvrir le tissu
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« On ne fait bien que ce qu’on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier. « 

Colette

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