GÂTEAU AUX COURGETTES ET AU POULET – ITALIE

Le gâteau aux courgettes et au poulet est un plat constitué d’une pâte composée de courgettes, œufs, farine, fromage râpé, oignon, huile, levure, herbes et sel et d’une farce de poulet, carotte, babeurre, ail, aneth, sel et poivre.

Facile à préparer, ce gâteau salé savoureux originaire d’Italie se déguste en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.

Difficulté : faible
Préparation : 25 min
Repos :
Cuisson : 45 min
Total : 1 h 10 min
6 personnes
Pâte de courgettes :
450 g (1 livre) de courgettes
3 œufs
140 g (1.1 tasse) de farine
100 g (1 tasse) de fromage râpé
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café d’herbes
sel
Farce :
2 cuisses de poulet cuites
1 grosse carotte
4 cuillères à soupe de babeurre
2 gousses d’ail
aneth
sel / poivre
huile

Farce :

  • Retirer la viande des cuisses de poulet et couper en petits morceaux.
  • Laver et peler la carotte, râper.
  • Éplucher l’oignon et l’ail.
  • Faire cuire brièvement dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Ajouter la crème aigre, remuer et sortir du feu.
  • Ajouter l’aneth haché, le poulet en morceaux et laisser refroidir.

Pâte de courgettes :

  • Peler et râper les courgettes.
  • Dans un bol, battre les œufs.
  • Ajouter l’huile, l’oignon haché, le fromage râpé, les herbes et la farine mélangée à la levure chimique au préalable.
  • Mélanger le tout.

Assemblage et cuisson :

  • Dans un moule de 23 à 24 cm (9 pouces) de diamètre couvert de papier sulfurisé.
  • Verser la moitié de la pâte dans le moule.
  • Ajouter la farce, puis la pâte restante.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
  • Enfourner durant environ 40 à 45 min.
  • Servir chaud ou tiède.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »

George Bernard Shaw

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