Le gâteau éponge crémeux (ou pão de ló cremoso) est un petit gâteau composé de sucre, œufs et farine.
Facile et rapide à réaliser, simple et savoureux, il se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 7 min |
| Temps total : 22 min |
| 6 personnes |
| 120 g (2/3 tasse) de sucre |
| 3 œufs de grosse taille |
| 3 jaunes d’œufs de grosse taille |
| 50 g (0.4 tasse) de farine |
| sucre glace |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 220°C/428°F.
- Battre au fouet le sucre avec les œufs et les jaunes d’œufs durant 10 min.
- Chemiser de papier sulfurisé 6 moules individuels.
- Incorporer délicatement à la spatule la farine tamisée au mélange d’œufs et de sucre.
- Répartir la pâte dans les moules.
- Enfourner environ 7 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »
Ferran Adrià
