Le gâteau éponge crémeux (ou pão de ló cremoso) est un petit gâteau composé de sucre, œufs et farine.

Facile et rapide à réaliser, simple et savoureux, il se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 7 min

Temps total : 22 min

6 personnes

120 g (2/3 tasse) de sucre

3 œufs de grosse taille

3 jaunes d’œufs de grosse taille

50 g (0.4 tasse) de farine

sucre glace

Préparation :

• Préchauffer le four en mode statique à 220°C/428°F.
• Battre au fouet le sucre avec les œufs et les jaunes d’œufs durant 10 min.
• Chemiser de papier sulfurisé 6 moules individuels.
• Incorporer délicatement à la spatule la farine tamisée au mélange d’œufs et de sucre.
• Répartir la pâte dans les moules.
• Enfourner environ 7 min.
• Sortir et laisser refroidir.
• Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Si vous pensez bien, vous cuisinez bien.”

Ferran Adrià